数控滚齿机是齿轮加工的重要设备，其操作步骤和注意事项如下。

操作步骤方面，首先是启动与准备。清理操作区域，确保无杂物，检查润滑系统，让油水充足，牢固放置加工工件，确保夹具可靠，接着启动电源，等待机床自检。手动操作时，把机床切换到手动模式，启动电机使主轴旋转，手动操作装置让切削刀具靠近工件开始车削，按预定进给量逐步移动切削刀具完成加工。自动操作时，将机床切换到自动模式，输入相关程序，启动机床开始自动加工，同时监控加工参数，如切削速度、进给速度等。

在注意事项上，操作者要熟悉设备结构、传动原理及加工应用程序，经考试合格才能独立操作。严格遵守设备使用纪律和维护要求，定期检查设备。严禁移动或损坏机床警示标牌，多人操作时要协调一致。不能超负荷、超规范使用设备，确保刀具正确安装且紧固可靠。吊装、卸载工件时，选用安全吊具和方法，避免碰撞机床。工作过程中，注意防止冷却液混入液压系统，避免废弃物调入机床内部。机床发生故障时，要立即通知维修人员处理，不能擅自处理。

总之，操作数控滚齿机要严格按照步骤进行，同时牢记注意事项，这样才能安全、高效地完成加工任务。